產(chǎn)品概述

超高壓食品殺菌設(shè)備是針對液態(tài)食品研發(fā)的專業(yè)滅菌設(shè)備，區(qū)別于傳統(tǒng)熱殺菌工藝，采用超高壓冷殺菌技術(shù)，在保障滅菌效果的同時(shí)，保留食品的原有風(fēng)味、營養(yǎng)成分與感官品質(zhì)，為飲品、乳制品、酒類等食品生產(chǎn)提供高效、穩(wěn)定的滅菌解決方案。

產(chǎn)品細(xì)節(jié)與性能

設(shè)備的核心反應(yīng) / 殺菌容器采用食品級承壓結(jié)構(gòu)，有兩種主流規(guī)格可選：小型實(shí)驗(yàn)款容器尺寸為 ID Φ3mm100mml（容積 70cc），適合實(shí)驗(yàn)室研發(fā)、小批量試產(chǎn)；全自動量產(chǎn)款容器尺寸為 ID Φ60mm200mml（容積 565cc），可滿足規(guī)模化生產(chǎn)需求。設(shè)備以自來水為壓力介質(zhì)，原料易獲取、成本低、能耗小，相比氣體介質(zhì)無爆炸風(fēng)險(xiǎn)，使用更安全。

設(shè)備實(shí)驗(yàn)壓力最高可達(dá) 700MPa，常用實(shí)驗(yàn)壓力為 500MPa，可在 300~400MPa 壓力區(qū)間完成多數(shù)液態(tài)食品的滅菌，能殺滅引起食品變質(zhì)的酵母和霉菌等微生物，實(shí)現(xiàn)商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)不會破壞食品成分，完整保留產(chǎn)品的顏色與香味。試驗(yàn)溫度覆蓋常溫至 70℃，可根據(jù)不同物料特性靈活調(diào)整，適配鮮乳、果汁、飲料、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等多種液體物料的瞬時(shí)滅菌，也可用于流體物料的滅菌作業(yè)。

設(shè)備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可根據(jù)生產(chǎn)需求靈活調(diào)節(jié)，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。小型款支持手動調(diào)整加壓循環(huán)，適配實(shí)驗(yàn)場景的靈活操作；全自動款可實(shí)現(xiàn)單個(gè)循環(huán)自動運(yùn)行，減少人工干預(yù)，提升生產(chǎn)效率。設(shè)備動力參數(shù)適配工業(yè)用電，小型款功率 1.5Kw.380V，總重量約 400KG；全自動款功率 3.7Kw.380V，總重量約 2000KG，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，使用壽命長。同時(shí)可根據(jù)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)需求，選配溫度、壓力、光學(xué)觀察探頭等配件，滿足多樣化的工藝需求。

產(chǎn)品優(yōu)勢

超高壓食品殺菌設(shè)備的核心優(yōu)勢在于非熱殺菌特性，無需高溫加熱即可完成滅菌，避免了熱加工對食品營養(yǎng)、風(fēng)味的破壞，尤其適合熱敏性液態(tài)食品的加工。設(shè)備操作便捷，壓力保持時(shí)間可根據(jù)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)要求靈活調(diào)整，全自動款支持 0-99 分時(shí)長設(shè)置，可根據(jù)壓力下限值追加壓力，保障滅菌效果。設(shè)備用材安全可靠，承壓結(jié)構(gòu)符合食品加工標(biāo)準(zhǔn)，壓力介質(zhì)安全環(huán)保，運(yùn)行能耗低，使用成本可控